半个红辣椒，1个线椒，1个柠檬，半个洋葱，4根香菜，半头蒜，切切，拍拍，剁剁，放在一起。
鱼露，料酒（最好是花雕），生抽，醋，白糖，盐和纯净水调和成泡汁。
新鲜黑虎虾，洗净，沥干水份，开背剔虾线去壳（据说急冻下更容易去壳）放入泡汁，进冰箱冷藏2小时以上。
剩余的半个红辣椒，2个线椒，半头蒜剁碎（有搅拌机最好），加入鱼露，醋，白糖和柠檬汁搅拌均匀，黑虎虾装盘，淋蘸汁，美味。