葱花饼

作者： 秋落叶_38m4

用料

• 面粉 500克
• 盐 5克
• 开水 170克
• 温水 180克
• 香葱 100克
• 油 适量
• 十三香 适量

葱花饼的做法步骤

步骤 1

面+盐拌匀，选半边倒入开水，边倒边搅拌，另外半边倒入温水，整盆面搅拌成团。手搓揉6-7分钟至面团光滑（一开始会粘手，使劲揉搓就会光滑了）

步骤 2

面团搓成长条，分成7份（没份大概120g） 每个剂子滚圆，再搓成短粗的长条。抹油，放入盘中，盖保鲜膜醒面（时间越长越好，我一般放冰箱一晚）

步骤 3

硅胶案板抹少许油，把面擀成薄薄的片，抹上油酥（十三香+盐+面粉+油），撒上葱花，像叠扇子似的叠几层，然后从一头卷起，再醒15分钟

步骤 4

按扁，擀成圆饼，烙至两面焦黄

菜谱创建时间：2022-07-05 21:11:24