用的是腌好的鸡翅，我觉得调味不好，用清水洗好
葱姜花椒放一点水抓一抓，抓出味道，加料酒。把鸡翅放到葱姜里抓一下，捞出来放盘子里，倒葱姜水。放微波炉解冻两分钟。
孜然粉，花椒粉，胡椒粉(辣椒粉)调好放盘子里。鸡翅出微波炉，粘匀调料。
我们家没有辣椒面，我用干辣椒剪细，放油里煸出辣椒油，盛出辣椒。用油煎鸡翅，快熟的时候把辣椒倒回去炒一炒入味儿，盛出来。