小烤箱牛奶面包

作者： 黄花

记录一下自己用miniT做类似吐司的面包～

用料

• 高筋面粉 150克
• 牛奶 105克
• 酵母 2克
• 糖 5克
• 盐 1克
• 黄油 10克

小烤箱牛奶面包的做法步骤

步骤 1

把所有材料放进面包机，揉两个程序，约30分钟（室温高于26度的话要考虑酵母第二次揉面再放）

步骤 2

盖上布（室温25-28度）一发30分钟左右。

步骤 3

排气之后擀成长条形，长度比小烤箱的烤盘短3-5公分就差不多～

步骤 4

然后放在烤盘上，准备二发～

步骤 5

北鼎的mini T有发酵功能，我在面团表面喷了点水，选了发酵功能，35度发酵40～60分钟

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步骤 6

步骤 6

具体看发酵体积，发酵到两倍大就可以了

步骤 7

发酵好之后拿出来撒点面粉在表面，稍微用面包刀割几下（没条件的可以不做这一步，直接烤也是可以的）

步骤 8

烤箱预热150度，预热结束之后烤25分钟左右就好啦～～

步骤 9

中途如果发现上色太深，可以盖个锡纸遮一下，小烤箱离发热管紧，还是要注意一下这个问题

步骤 10

烤好之后拿出来放2分钟，温度降下来之后马上密封保存！等2小时后水份均匀了再切～

步骤 11

这样不用模具，用迷你烤箱也可以做出吐司口感的面包啦～抹果酱，抹蒜香黄油，做三明治都可以～ 切片后密封，冷冻保存可以保存1个月～

菜谱创建时间：2022-07-05 13:15:50