1. 将300g河虾洗净去头，焯水至变色。
2. 热锅热油，放入姜蒜炒出香味，倒入河虾炒至出香气后盛出备用。
3. 另外起锅，放油和小米椒段，倒入200g剥好的毛豆，炒至颜色变绿后加水焖煮3分钟
4. 将河虾倒入锅中，根据个人口味加入生抽、蚝油和盐翻炒调味。 5. 加入2调羹（30ml）清水，盖上锅盖焖煮3分钟左右即可出锅。