韭菜疙瘩汤

作者： 含_rw91

小时后最喜欢吃妈妈做的韭菜疙瘩汤，虽然有时候都是喝的韭菜糊糊，但是妈妈做的都是好吃的也是偶尔刷视频看到过类似的吧，刚好家里配料都有，就动手做了一下。

用料

• 这些量差不多够4-5人吃了 我们三个人吃剩下不少
• 韭菜 500克
• 面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2-4克
• 西红柿 1-2个
• 鸡精 1勺
• 葱 半根
• 五香粉 2克
• 胡椒粉 1克
• 香油 少许
• 生花生 100克

韭菜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切碎，打入一个笨鸡蛋

步骤 2

加入盐 五香粉 鸡精 胡椒粉搅拌均匀

步骤 3

生花生切碎，和面粉一起加入搅拌，可以加入50-100ml左右的水，不要太干，也不能成糊，太干或成糊都容易散掉

步骤 4

起锅烧油，先炒一个鸡蛋碎，可以适当炒老一点，比较香，也可以根据个人喜欢做

步骤 5

锅底的油直接炒葱花西红柿一点点水，炒出汤汁

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步骤 6

步骤 6

买的海鲜菇放一点

步骤 7

加入2500-3000ml水，凉水，煮至边上起泡，没有大开的那种，就可以往锅里挤韭菜疙瘩了

步骤 8

搅拌好的面团

步骤 9

锅差不多先放一把粉条，这一步也很重要 我是直接下手了的，不喜勿喷，自己做自己吃

步骤 10

尽量往锅开的地方放，不容易碎，全部下锅后一定要用勺子轻轻的推开，3-5分钟差不多就均匀熟透了

步骤 11

加入少许香油，出锅 原图无滤镜，有点稠了

韭菜疙瘩汤的小贴士

韭菜疙瘩下锅后不要马上搅拌，不然容易散，适当煮一两分钟，不会粘连，在煮3-4分钟这样就熟了，粉条可以提前泡软，不喜欢吃海鲜菇可以不放，不喜欢吃花生碎也可以不放，不影响整体味道的，喜欢辣的可以放些辣椒油更好吃

菜谱创建时间：2022-07-04 23:23:44