番茄肉酱意面 料

作者： oldhenhen

用料

• 橄榄油或黄油 50g
• 猪肉沫 300g
• 牛肉沫 300g
• 白洋葱 一个
• 胡萝卜 一根
• 小芹菜 一小把
• 西红柿 2个
• 番茄膏 大半瓶(估计300g)
• 大蒜 5瓣
• 培根 3片
• 盐 若干克
• 黑胡椒 若干勺
• 红葡萄酒 200g
• 百里香 3枝
• 香叶 1片

番茄肉酱意面 料的做法步骤

步骤 1

2个番茄去皮

步骤 2

去皮后切块

步骤 3

胡萝卜洋葱

步骤 4

芹菜，使用的芹菜有点不太对，不过家里就这个了，就用这个吧！最后吃起来也不奇怪~ 在意的话，大家可以自己查下意面用的哪种芹菜~

步骤 5

家里剩3片培根，都用掉

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步骤 6

步骤 6

洋葱切碎，大蒜搞成蒜泥，培根也切一下

步骤 7

胡萝卜芹菜都切丁

步骤 8

锅里倒橄榄油或黄油，倒入洋葱碎，蒜泥和培根，炒2分钟

步骤 9

加入胡萝卜丁，芹菜丁，香叶和百里香(盒马有)，炒2分钟

步骤 10

炒好后放到锅的一边，另一边直接倒入牛肉沫和猪肉沫，炒到肉变色后加入盐和黑胡椒(黑胡椒可以多放点)

步骤 11

牛肉沫和猪肉沫买的现成的

步骤 12

使用的番茄膏

步骤 13

番茄膏内部图片

步骤 14

前面炒完肉沫加入盐和黑胡椒后，倒入番茄膏，炒2分钟后加入红葡萄酒，再炒一下

步骤 15

倒酒后炒完示意图

步骤 16

加入切块的番茄，搅一搅~

步骤 17

小火慢炖一个小时

步骤 18

这是做好的意面酱 以下开始做番茄肉酱意面的步骤(与做料无关了，就看下搭配)

步骤 19

水煮开后加大量盐，然后放意面，再煮8-10分钟(喜欢硬一点就煮8分钟，喜欢软一点就煮10分钟)

步骤 20

捞出，稍微倒点橄榄油拌一下，防止面粘在一起

步骤 21

锅里剩点刚才煮意面的水，挖四勺刚才做好的料，一直开小火，搅拌下

步骤 22

试下味道，因为加了意面水，如果觉得淡了可以再加点胡椒盐

步骤 23

味道可以了就放入刚煮好的面条

步骤 24

继续小火，搅拌搅拌

步骤 25

出锅~意面这是放的90g。

番茄肉酱意面 料的小贴士

1.刀功技术为0，随意看看~ 2.方便记住，每步加材料后都炒2、3分钟♥ 3.酱料一锅份量很大！目测一个人可以吃一个礼拜！放冰箱，每次要吃的时候挖一点出来。 4.过程中加点黄油更好吃~

菜谱创建时间：2022-07-04 23:02:43