最简单的清蒸土鸡

作者： 胖小手厨娘

优质的食材，往往采用最简单的烹饪方式——谁不想吃原汁原味呢～

用料

• 土鸡 半只
• 姜 18片（大概哇）
• 盐 适量

最简单的清蒸土鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡洗干净，用盐（比正常味多一点点）抹匀全身，再给🐔来个泰氏按摩，促进盐份渗入肌肉层，按摩后放姜片腌制半小时以上，时间充足的腌制1小时以上。（一定要用土鸡，饲料鸡蒸起来会腥且肉不紧实）

步骤 2

1.将鸡斩块平铺盘子，冷水上锅蒸，大火烧开后改中大火。 2.担心不够味的可在鸡肉表面洒上一层细薄的盐。 3.底层和面上都铺上姜片，底层有三两片姜就可以了，太多会苦。 4.原来腌制的姜片要扔掉，重新切新的姜片上锅蒸喔。 5.其实整块蒸然后手撕会更香更好吃，但是蒸的时间比较久，我把握不好火候老是蒸不熟大腿，所以算了，还是斩开吧哈哈。

步骤 3

蒸20分钟左右就可以出炉啦，因为是斩开的所以不用蒸太久。鸡汤很清甜，鸡肉鲜嫩紧实有弹性。大吉大利，今晚吃🐔😀

步骤 4

放一张之前大块蒸的🐔图

步骤 5

再放一张整只蒸的图。任君选择😁

菜谱创建时间：2022-07-04 20:35:43