大月饼

作者： 胖胖萌萌萌

用料

• 转化糖浆 200克
• 枧水 5克
• 花生油 65克
• 中筋面粉 286克
• 枣泥馅：
• 大枣 600克
• 水 适量
• 花生油 80克
• 核桃 150克
• 糯米粉 100克
• 黑白芝麻 适量

大月饼的做法步骤

步骤 1

大枣上锅蒸50分钟，去除枣核，加适量水和花生油打成枣泥，炒制。

步骤 2

糯米粉炒熟后倒入枣泥中，加入黑白芝麻和核桃，混合，用保鲜膜包起来。

步骤 3

枧水➕花生油➕转换糖浆＝混合均匀，加入面粉，和面后用保鲜膜包裹静置三小时。

步骤 4

面：馅＝2：3，包裹后放入烤箱，200°8分钟，取出刷蛋黄，170°6分钟刷蛋液，再烤10分钟取出。

步骤 5

冷却后密封回油三天。

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步骤 6

步骤 6

无

步骤 7

无

步骤 8

无

步骤 9

无

步骤 10

无

菜谱创建时间：2022-07-04 17:58:59