杏酱椰蓉早餐包

作者： 空谷幽兰HL

前段时间熬了一罐杏酱，很久没有给孩子储备存粮啦。因身体不适在家休息，刚好给孩子做一些小面包，利用杏酱就做了这道椰蓉早餐包，成品出炉既有杏酱的酸甜又有椰蓉的香甜，早餐包从中间切开，可以夹煎蛋或生菜，非常好吃😋也无需做任何造型，只需案板上滚圆即可，省时省力哦😊这也是一道消耗果酱最好的方法～

用料

• 杏酱 462克
• 高筋面粉 400克
• 酵母粉 4.7克
• 糖 10克
• 黄油 30克
• 椰蓉酱：
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 30克
• 糖 30克
• 奶粉 15克

杏酱椰蓉早餐包的做法步骤

步骤 1

准备：杏酱462克、高筋粉400克、糖10克、酵母粉4.7克，搅拌成絮状揉至粗面团。

步骤 2

准备：无盐黄油30克，切成小丁，将粗面团放在案板上，黄油丁放在面团中间，包裹起来。

步骤 3

将面团放入搅拌缸，5档12分钟至手套膜，搅好的面团放进保鲜盒，送进烤箱，放一碗温水，密封发酵1小时。

步骤 4

取出一发的面团，放在案板上按压排气，分成16份，依次在案板上滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

松弛结束，继续滚圆，依次送进烤盘，入烤箱再放一碗温水。

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步骤 6

步骤 6

二次发酵90分钟。（如果您的烤箱发酵温度可以调解，设定38度）

步骤 7

椰蓉酱：鸡蛋1个、玉米油30克、椰蓉30克、奶粉15克、糖30克，搅匀后倒入裱花袋中。

步骤 8

发酵结束，取出烤盘，椰蓉酱依次挤入面包生胚表层。

步骤 9

送进烤箱，设定170度烘烤20或25分钟。（烤箱提前预热170度10分钟）

步骤 10

烘烤结束，取出烤盘。（小烤箱烘烤温度偏高，受热不均匀）

步骤 11

取出放在网架上，自然晾凉～

菜谱创建时间：2022-07-04 15:45:45