肉桂苹果面包

作者： a梨涡

解决吃不完的苹果 买了一箱苹果，我家那两位是一个不吃😅

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 105克
• 全蛋液 25克
• 干酵母 3克
• 奶粉 10克
• 糖 20克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 苹果馅：
• 苹果 （3个）500克
• 黄油 20克
• 冰糖粉 15克
• 肉桂粉 1勺

肉桂苹果面包的做法步骤

步骤 1

先来准备苹果馅，我用了三个中等大的苹果，去皮切成丁，可以比我切的更小一点，这样炒的时候会更快些。

步骤 2

加入黄油和糖小火翻炒，糖量根据苹果的酸甜度增减，多炒一会把苹果丁炒软就可以

步骤 3

炒软后，加入少许肉桂粉拌匀，肉桂粉可加可不加。

步骤 4

盛出放冰箱晾凉备用

步骤 5

面团中除黄油和盐以外所有材料加入厨师机低速搅匀后转中高速搅打出粗膜，加入黄油和盐低速搅打混合转高速搅打出薄膜

展开全部

步骤 6

步骤 6

拉开膜锯齿光滑即可

步骤 7

取出面团分成六份，每个约60克左右，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟分钟。

步骤 8

松弛好后取一个面团收口面向上，用手轻拍排气，延展成饺子皮大小的圆形，包入25～30克馅

步骤 9

提起四边收紧口子

步骤 10

依次包好放入烤盘

步骤 11

进蒸烤箱使用发酵功能20～30分钟，发酵至1.5倍大

步骤 12

发酵期间，取一个苹果切几片薄片浸泡盐水避免氧化（顶部装饰放不放苹果片都可，不放的话就不需要这步操作）

步骤 13

发酵好后取出放上苹果片装饰，烤箱预热190度

步骤 14

190度烘烤18～20分钟，最后几分钟注意观察上色情况及时盖锡纸。

步骤 15

烤好取出移至烤网上放凉

步骤 16

两天吃不完的，放进冷冻保存，下次吃的时候提前拿出来解冻，复烤几分钟就可以。

步骤 17

面包体看的见的松软～

步骤 18

我是喜欢这个造型

步骤 19

按这个做法，还可以做成橙子🍊的

菜谱创建时间：2022-07-04 10:14:11