备菜1热水里加盐,料酒,葱,姜,鸡,煮20min 备菜2鸡过凉水,控干水分后,上一层油 备菜3黄瓜片卷起来,码在盘子底, 备菜4调料汁:辣椒面,辣椒粉,芝麻,花椒粉,葱花,蒜末各一勺,浇热油,陈醋,生抽,蚝油,白糖,香油,鸡精,麻辣鲜露。
做菜1鸡码在黄瓜上,淋调料汁,撒葱花