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妈妈味道的炸金蝉

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作者: 四十而已
妈妈炸的老勺狗,酥香好吃,一口一个,一人能吃一盘,意犹未尽……关键是家常做法,不用放这料那料的,简单易学,我这个人就是特喜欢老妈做的味道,健康简单味道好,吃了这次想下次……我想把妈妈的手艺都学会,都记录下来……哦,对了,学名好像叫金蝉……

用料

妈妈味道的炸金蝉的做法步骤

步骤 1

市场里买的活着的老勺狗,55块钱的,1个1块钱,一共55个……回来清洗一下……

步骤 2

烧水,水开后烫一下,约一分钟,捞出控水备用……烫后明显变大……

步骤 3

加盐约4-5克腌制20分钟……

步骤 4

开火热锅凉油,倒入和炒菜一样多的油,放入腌制好的老勺狗,重点是用最小火慢煎,约8-10分钟,根据自家火力,这次我用了10分钟……

步骤 5

装盘后加一点孩子喜欢的烧烤料,也可不加,我家孩子喜欢,我就放了一丢丢,1克不到……多了会咸……

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步骤 6
步骤 6

受不了了,先下手吃一个,酥香酥香的,真的是吃了这次想下次,意犹未尽……我家妮儿每次都光盘,有多少吃多少……完美……

妈妈味道的炸金蝉的小贴士

妈说,开水烫一下是为了后面煎也好熟透,要不会有股生味儿……重点小火慢煎……

菜谱创建时间:2022-07-03 22:24:14
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