凉拌皮蛋黄瓜

作者： 米菓Miguo

皮蛋与黄瓜的营养价值与功效 皮蛋是人们很喜欢的一道菜，因为它的口感很特殊。不仅如此，还能给身体带来很大的帮助：去火润喉、养心安神、抗衰老、降低胆固醇等等的作用。黄瓜含有大量的维生素C，从而可以很好的提高我们的免疫力，维生素C还能阻止皮肤的氧化，有养颜美容的效果。维生素E的含量也不少，可以帮助我们延年益寿、抗衰老，并且黄瓜中的纤维素可以促进肠道内腐败物质的排出，降低胆固醇，从而起到强身健体的作用，皮蛋可以润喉，这两者结合在一起，是夏季排毒的佳品。 　　我们在夏季准备上这款凉拌的凉拌皮蛋黄瓜是非常不错的一个选择，不仅是可以很好的让我们清爽开胃，食欲大振，也是可以很好的美容养生，满足我们的胃，这款菜肴最重要的就是选择材料了，所以大家是要选择新鲜的食材。

用料

• 皮蛋 6个
• 黄瓜 1根
• 蒜 1只
• 香油 1小勺
• 生抽 3勺
• 盐 半勺
• 小米辣 6只
• 陈醋 3勺
• 白糖 1小勺
• 辣椒面 2包
• 蚝油 1勺
• 白芝麻 适量

凉拌皮蛋黄瓜的做法步骤

步骤 1

1.准备食材：皮蛋，黄瓜，蒜米，小米椒。

步骤 2

2.黄瓜洗净后，用削皮刀削成薄片。

步骤 3

3.皮蛋去壳洗净切好块摆好，黄瓜片卷好放到盘内。

步骤 4

4.调酱汁：将蒜米，小米椒，葱花，白芝麻，辣椒面放入碗里后，用热油爆香后，放白糖，生抽，陈醋，蚝油，香油，盐搅拌均匀。

步骤 5

5.把做好的酱汁淋到皮蛋黄瓜里。

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步骤 6

步骤 6

6.好吃又好看的凉拌皮蛋黄瓜做好了。

步骤 7

7.成品图。

凉拌皮蛋黄瓜的小贴士

家里有油泼辣子的，可以直接使用，会更方便快捷。 所有的调味料可以根据个人喜好来添加。

菜谱创建时间：2022-07-03 21:48:35