猪瘦肉剁成肉沫，准备少许肥肉 蒜小米辣切块、姜切沫、蒜叶切段 米豆腐改刀体块状
第一步：米豆腐放入沸水，十秒左右捞出（忘记拍照了） 第二步：先起锅烧油，练肥肉（加入一点荤油，味道更好） 第三步：放入肉沫，翻炒变色，加入蒜姜小米辣豆瓣酱，继续翻炒四五六下，加入半勺蚝油、一勺生抽、半勺盐、少许糖（这里可以加入一点点清水，这样肉沫更入味） 第四部：放入焯过水的米豆腐，颠炒四五六下（注意不能用勺翻炒，会碎），加入适量凉白开煮沸再中火煮两分钟（清水也可） 第五部：加入蒜叶，颠炒四五六下，最后放入少许白胡椒粉，一道家乡的美食出锅
一道充满家里味道的肉沫米豆腐完成啦