蓬松Q弹的花卷

作者： 70后爱尚烘培

十几年前吃过一次花卷，QQ的口感，一直馋那一口，买了几次没吃到当年的味道就再也没买过了，做了许多次包子馒头就是不敢尝试做花卷，今天抱着试试看的心态没想到一举成😏

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 葱花 少许
• 盐 5克
• 十三香 5克
• 食用油 少许
• 玉米粉 100克
• 水 200克面粉和地域不同水份要自己调整哦

蓬松Q弹的花卷的做法步骤

步骤 1

将面粉醇母和水搅拌揉均醒30分钟

步骤 2

醒发好的面团擀成长方形

步骤 3

涂抹食用油

步骤 4

依次撒上盐和葱花涂抹均匀

步骤 5

最后加十三香，也可以加孜然粉

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步骤 6

步骤 6

按视频上下3分之一折好，并切成条

步骤 7

取两条面团对叠，按视频操作

步骤 8

醒发至面团变轻，水开上锅蒸18分钟，闷5分钟取出

菜谱创建时间：2022-07-03 20:05:56