爆炒猪肝

作者： 困困的喵ii

用料

• 猪肝 300克
• 青椒 3个
• 小葱 1根
• 姜 适量
• 大蒜 4瓣
• 料酒 1勺半
• 老抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 鸡精 1勺

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄片后放盆里用水清洗5遍以上去血水。加入料酒、淀粉、老抽腌制10分钟

步骤 2

青椒切小段，姜切片，大蒜拍碎，小葱头切段，剩下小葱的切末

步骤 3

锅里放油，放入猪肝大火爆炒至变色捞出备用

步骤 4

放入大蒜爆香，放入姜片，放入青椒。加入少许盐、鸡精

步骤 5

放入猪肝、葱段继续翻炒均匀，大概1分钟左右，出锅前撒上葱末即可

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步骤 6

步骤 6

成品

步骤 7

成品

步骤 8

成品

步骤 9

成品

爆炒猪肝的小贴士

🌸 猪肝最好切片后再洗，我平时一般清洗7 ～8遍基本就没有多少血水了 🌸 喜欢吃嫩的，加了淀粉腌制以后，炒的时候也要稍微注意一下火候和时长，不然猪肝容易变老

菜谱创建时间：2022-07-03 20:00:03