不油腻的油炸鲜蘑

作者： 静哥哥__

用料

• 平菇 适量
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 十三香 0.5勺

不油腻的油炸鲜蘑的做法步骤

步骤 1

平菇撕成小朵清洗，锅内烧水焯2分钟，攥干水份

步骤 2

调面糊，淀粉和面粉一比一，鸡蛋一个，盐和十三香少许，加少量清水调成面糊，不要太稀，容易挂不上糊

步骤 3

将面糊和蘑菇搅拌均匀，锅内热油，一片一片下入蘑菇，先不要翻动，等至定型后再搅动，分批次下入蘑菇，待外壳变硬颜色变深后捞出

步骤 4

待所有蘑菇炸完后，再倒回锅内复炸一下，这样可以更脆也会将多余油份逼出，口感更脆更清爽些，不会那么腻，出锅后蘸上椒盐开吃!

菜谱创建时间：2022-07-03 19:28:29