洋葱丶胡萝卜洗净切粒备用。
葱、姜、蒜切段丶片备用。
佳沃三文鱼排用水冲一下，用厨房纸吸干水份，切粒。
三文鱼粒中加盐、黑胡椒粉、白葡萄酒、迷迭香和橄榄油，抓匀，腌制10分钟。
隔夜饭中加入一只蛋清，抓匀，备用。
一只整蛋加一只蛋黄打匀备用。
锅中加橄榄油，倒入姜蒜煸香捞出，再倒入三文鱼粒。
煎到鱼粒二面金黄，盛出。
煎好的三文鱼粒。
原锅中倒入洋葱、豌豆丶胡萝卜，煸炒至熟，加适量盐入个底味，盛出。
锅中加油，鸡蛋炒熟，盛出。
锅中加油，倒入隔夜饭，炒到米粒松散。
按各人口味加生抽、盐，翻炒均匀。
再加入蔬菜碎、鸡蛋和三文鱼，翻匀，撒上葱花，出锅。