鸡蛋、糖、盐和160克牛奶先打匀。 再倒进面粉里，一边倒一边用蛋抽/筷子/叉子之字形搅拌，这样面糊不太容易出现小块粉团。
把前一步的液体全部加进面粉里之后，再根据面糊的粘稠程度决定添加剩下的牛奶，比较理想的状态应该是这种面糊会挂在勺子上但又能顺畅流下的液体
平底锅小火加热到手掌隔空2-3指高能感受到热气，离火刷上融化的无盐黄油或者擦一层没有味道的植物油，倒入一勺面糊，转一圈再把多余的面糊倒回碗里。
平底锅放回炉子上，小火加热到饼皮边沿微微翘起、能够轻松揭起来的时候就可以出锅了。
这样摊出的饼皮应该是薄得可以透光的，最后包成班戟的时候口感才能更均匀。
饼皮完全放量后，取一汤匙（大概15克）希腊酸奶放在饼皮中心，码上水果，再盖上一勺酸奶，把水果好好地包在中间，大概调整成横放的长方体的样子。
先把左右的饼皮向中间包进来，再从上到下/从下到上折叠起来。
叠成一个饱满的小枕头样子，放冰箱冷藏或者直接吃都可以呀~
1. 关于希腊酸奶：一定要用固体状的最最粘稠的那种，如果乳清太多包起来会比较有难度，而且大概率没法好好切开； 2. 关于水果：最好是选择质地比较柔软的或是个头比较小粒的，另外因为饼皮本身甜味很淡，所以水果可以根据希腊酸奶的调味来选择——比如原味酸奶配甜度稍高的榴莲、芒果之类，加了糖的酸奶就可以搭酸度相对可能更高的蓝莓、草莓之类，当然最重要的是个人口味啦； 3. 关于储存：如果不是立刻吃的话，冰箱冷藏一夜是没问题的，但时间太长的话，饼皮还是会因为小麦淀粉老化变硬的，所以...最好是现做现吃或者一天内消耗掉啦~