面粉，糖，鸡蛋，水（少量多次添加），搅拌成絮状。
揉成面团放入保鲜盒置于冰箱冷藏12小时以上，一般前晚揉面团，放到第二天取出
取出面团放入面包机揉面功能10分钟，期间秤取3.5克酵母用少量水搅成糊状，然后放入面包机中，继续用揉面功能20分钟。
秤取黄油25克，待面包机揉面停止，在面团上挖个坑，放入黄油，按压包入，继续揉面功能30分钟，剪一小块，扯开面团已经能扯出薄薄的手套膜，边缘整齐。之后换发酵功能1小时，观察面团发酵至两倍大，按压不回弹。
取出面团分成三等份，大概148克一份，如果面团太黏，可以用少量干粉，用擀面杖擀卷排气，擀卷三次整形放入土司盒
土司盒放入烤箱，发酵功能40分钟，烤箱里放一碗热水，土司盒盖保鲜袋。
待面团发酵至8分满，取出盖上盖子，烤箱上下火160°，40分钟，中下层。时间到，取出震气，倒扣吐司模具，用刀子划一下四周，使吐司分离出来，倒扣网架晾凉。
面包刀切片，松软可拉丝的吐司就完成了。