萝卜排骨汤（高压锅版）

作者： 小高半日闲

用料

• 肋排 一斤
• 白萝卜 一根
• 生姜，小葱，蒜，八角，料酒，盐 少许

萝卜排骨汤（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

备料。肋排如果冷冻了先解冻，然后沿骨头一根根切开，冷水浸泡半小时去血水，（可以加少许生粉用水冲，边冲边用手搓，可加速出血水） 泡上排骨后，取白萝卜削皮，切滚刀块，切好泡冷水里防止氧化（可稍微切大块，不容易烂）

步骤 2

排骨去腥。平底锅冷水下锅大火煮排骨，加生姜切片，小葱一根，料酒一勺，水开后漂去浮沫 （可同时做开水以备后用）

步骤 3

高压锅第一轮。漂去浮沫后过凉水冲洗，然后丢进高压锅，加沸水没过排骨，可加几瓣蒜和少许盐，高压锅煮20分钟

步骤 4

高压锅第二轮。第一轮结束后，把小葱捞出（不然会发酸），加入切好的白萝卜，盖上再煮30分钟 同时可以蒸饭/煮面，准备其他菜码

步骤 5

享用。我这里煮的阳春面，盛出排骨萝卜，浇汤，撒上葱花香菜，胡萝卜丝，根据个人口味加盐/酱油 大功告成啦～

菜谱创建时间：2022-07-03 01:52:28