牛肋排火锅

作者： Gavin_6666

用料

• 牛肋排 1000克
• 盐 适量
• 火锅底料 半包
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 鹌鹑蛋 10个
• 豆腐皮 2张
• 海带 1张
• 香菇 6朵
• 土豆 1个
• 香菜 2根
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 冰糖 2大块
• 啤酒 1瓶

牛肋排火锅的做法步骤

步骤 1

牛肋排解冻后切大块泡出血水

步骤 2

加入姜片，料酒，冷水下锅将牛肋排焯水。洗净后沥干水分备用。

步骤 3

将牛肋排简单煸炒后，加入一勺郫县豆瓣酱，半包火锅底料，两块冰糖再次煸炒均匀后，加入一瓶啤酒和少量清水，末过肉即可。加入生抽，老抽后小火炖煮90分钟以上。

步骤 4

炖煮的同时，准备火锅内的蔬菜，摆放入锅后备用。

步骤 5

将牛肋排放入火锅中

步骤 6

最后加入牛肉原汤及少量纯净水，放入一把香菜，大功告成。

牛肋排火锅的小贴士

牛排骨上的贴骨肉让人欲罢不能，大家可以选择自己喜欢的部位试试吧。

菜谱创建时间：2022-07-02 23:39:33