柠檬黄油饼干夏天的味道

作者： 马丁欧巴

用最简单的方式来做这款曲奇，是办公和户外小零食必备

用料

• 柠檬皮 1个
• 盐 1克
• 黄油 75克
• 牛奶 10克
• 低筋面粉 130克
• 砂糖 30克

柠檬黄油饼干夏天的味道的做法步骤

步骤 1

1把黄油，盐，砂糖称一起， 2粉类过筛备用，想要更香一些可以把低粉替换20克改成杏仁粉即可， 3牛奶备好 4软刮刀备好，(没有可以直接用手哈哈)

步骤 2

1做饼干的要点是黄油室温软化到用刮刀轻压，黄油是软的状态，就可以开始制作. 2把软化的黄油和砂糖加盐搅拌均匀，记得均匀就好了，

步骤 3

1要少量多次拌，压拌切拌都可以，没有手法讲究这里

步骤 4

1拌到这种状态就可以了

步骤 5

1加入牛奶，我的牛奶是常温的，冷牛奶会没那么容易吸收进去，会让黄油变硬

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步骤 6

步骤 6

1拌匀就好，简单吧

步骤 7

1一次性加入粉类，切拌

步骤 8

1记得也是少量多次，不着急，

步骤 9

1最后把柠檬皮磨了放进来，拌成团状就可以

步骤 10

1放到一张大油纸上，我用的是商用油纸，40宽x60长。

步骤 11

知道什么杆圆它么，这里用的是推的

步骤 12

1把量尺卡在这位置，用右手往后轻推，左手像下图拿着底下纸的一头，慢慢推，就变小，变长的了

步骤 13

看懂了没，😄

步骤 14

1冷冻半小时，分切2cm厚的一片，边上沾满砂糖，

步骤 15

就这样，能有透气烤垫最好不过了，烤出的饼干没那么容易变型，180度平炉烤20到25分钟，风炉也是差不多时间，得看你的烤箱脾气。

步骤 16

最后出炉的样子，翻过来那一块是底部的状态，赶快去试试吧，有问题可以问我。

柠檬黄油饼干夏天的味道的小贴士

1记得黄油是软化状态，不是液化 2搅拌均匀即可 3需要冷冻才能分切 4烤的温度要对

菜谱创建时间：2022-07-02 17:48:33