所有食材大合照📷
凉水+生姜片+料酒适量（可以放点葱但我手边没有所以没放）；如果有香料们可以随便放一点，没有也不影响。
鸡腿洗净之后放入刚刚备好那一锅凉水（敲重点必须凉水下锅！）煮25分钟左右，鸡肉熟了就好。
煮鸡腿的时候调一下料汁： 蒜打成蒜末，小米椒切片，香菜切碎，柠檬切片，然后放入生抽3勺+醋3勺+香油1勺+糖1勺。如果觉得不够咸，可以再添一点盐，但我吃淡一点就没加。
料汁搅拌均匀备用，鸡腿煮熟后拿出来过一下凉水，然后把肉撕下来，随便手撕成块就好了。我不喜欢鸡皮所以扔掉了，喜欢的人可以保留。料汁倒进鸡肉里拌匀，放冰箱里冷藏一会儿就好了。
撒点白芝麻更美✌🏼成品✨非常适合夏天开胃的一道凉拌菜啦～