椰香凤梨芝士吐司

作者： 哈尼贝贝_

在家浅复刻一个低糖版的爸爸糖同款吐司～ 配方是两个吐司的量哦～如果不想做成吐司，其实也可以做成圆面包的，也很好吃😋

用料

• 主面团（直接法）
• 日清山茶花 250g
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 糖 30克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油（后放） 30克
• 椰香脆皮酱
• 椰蓉 25克
• 玉米油 40克
• 全蛋液 25g
• 砂糖 20克
• 凤梨芝士馅
• 凤梨酱
• 凤梨（去皮、去心） 1颗
• 砂糖 75克
• 奶油奶酪 120克
• 糖 15克
• 凤梨酱 120g

椰香凤梨芝士吐司的做法步骤

步骤 1

我们先来熬凤梨酱哦～ 凤梨切成小丁➕糖熬煮

步骤 2

熬到酱汁收干即可 装罐子里放凉备用

步骤 3

再来做椰香脆皮酱 就是玉米油➕糖➕椰蓉➕蛋液，搅合均匀，放到裱花袋里，备用

步骤 4

凤梨芝士馅 就是奶油奶酪➕凤梨酱➕糖，坐热水，搅拌到里面没有奶油奶酪颗粒即可 （偷尝了一下，好好吃～😁）

步骤 5

揉面步骤忘了拍 大约就是，液体类材料➕粉类材料，最后在粉顶上挖个洞把酵母填进去，最后初步混合，再用厨师机揉到扩展阶段，加黄油进去，继续揉到手套膜，就可以了 面团一发的话不用太久（夏天30分钟以上就差不多了） 取出来排排气，分成小团，松弛15-20分钟

步骤 6

包上馅料，按照250g吐司盒计算，我每个里包了20g馅，如果做面包，可以包35g左右馅料哦～ 然后烤箱里放碗温水，进行第二次发酵（30分钟，或者看发没发到8分满）

步骤 7

挤上椰蓉酱，此时烤箱预热，上下管170度，时间30分钟 中间在表面椰蓉酱上色后就可以盖锡纸了，避免上色太深

步骤 8

烤制完成，取出轻震一下，脱模晾凉

椰香凤梨芝士吐司的小贴士

烤箱温度，每家烤箱脾气不一样，按自己家烤箱的标准来操作 不吃糖的宝贝，可以把配方除主面团以外用到的糖都换成代糖哦～

菜谱创建时间：2022-07-02 15:13:17