排骨洗净，接凉水没过排骨，放入葱段、姜片，花椒开大火，去生肉的血水和腥味。 开锅后，用勺子撇掉血水的泡沫～ 大火煮到排骨变色，水质变清沟就可以把排骨捞出来。 放进电压锅，待放入以下佐料就可以啦。
不敢炒糖色的小姐姐们，用这个方法调制红烧排骨的调味汁即可。 做锅，倒入半听啤酒🍺，再倒入同量酱油（我不用老抽，颜色太深～），加入适量白糖，待开锅。
将做好的调味汁倒入电压锅～
加一颗大料，放入新的葱段和姜片各3。加适量盐（根据个人口味，考虑使用的酱油咸度）和鸡精。
苏泊尔电压锅，肉排骨档，开始～妥妥的等待成品出锅。
色泽鲜亮，口感鲜美～
凉水炒肉可以去腥气 没有直接把酒，酱油倒在排骨上，是因为会影响肉质口感～ 超级无脑的烹饪方法，可口美味最重要。