夏日麻酱凉拌面

作者： 角落里的猪猫咪

用料

• 挂面 120克
• 鸡蛋 1个
• 黄瓜 半根
• 紫圆葱 1/4个
• 香菜 2根
• 蒜末 少许
• 葱末 少许
• 麻酱1勺
• 酱油
• 蚝油
• 陈醋
• 糖
• 盐
• 干辣椒，青花椒
• 泰椒 1个

夏日麻酱凉拌面的做法步骤

步骤 1

准备辅料 圆葱切丁，黄瓜切丝，红辣椒和香菜切小段，葱和蒜切末

步骤 2

制作调味麻酱 麻酱用水稀释，加入盐，糖，陈醋，蚝油，酱油少许调味

步骤 3

制作辣椒油，干辣椒切小段或者辣椒片，加少许青花椒，倒入热油烹熟。将辣椒段和花椒捞出。

步骤 4

一锅煎蛋，另一锅放水煮面至无白芯，过水。

步骤 5

加入调味麻酱，辣椒油和辅料搅拌

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步骤 6

步骤 6

完成，干饭吧！

夏日麻酱凉拌面的小贴士

1辣椒油制作完成记得把辣椒麻椒捞出来，否则吃面的时候一口一个花椒粒爽翻了 2 面煮到略硬的时候可以关火闷至无白芯。 3 圆葱，香菜是灵魂，一定要放啊

菜谱创建时间：2022-07-02 11:23:51