将一整个苦瓜对半切开，把里面的种子勾出来，烧水准备，在水里加入适量盐和食用油准备苦瓜放入水中焯水。待瓜变绿捞出放入冷水，稍后捞出备用。
香蕉扒皮备用。将香蕉捅入捞出来的苦瓜内。用刀不要切太薄，每一片保持均匀，切出来如图的效果，白放在盘子当中
现在我们来调一个冰糖汁，根据之前你做的苦瓜的量，锅中放适量的水，加入适量白糖熬制粘稠，最后放入红枸杞，切记不要让枸杞煮太长时间，接着淋入摆盘的苦瓜香蕉当中，如图所示，将红枸杞作为点缀。一道苦香苦香的苦瓜香蕉呈现了。