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香喷喷酱大骨

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作者: Ice-Milk
除了想念那一口骨髓,还有最香骨头肉!

用料

香喷喷酱大骨的做法步骤

步骤 1

大骨棒和脊骨焯水,再用温水洗净

步骤 2

起锅烧油,下黄豆酱炒香

步骤 3

1. 下葱姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒,炒香 2. 烹入料酒、味极鲜、蚝油、老抽,翻炒几下,倒入开水,煮开后再转小火煮个五分钟左右。(如果事先炒了糖色,这时候把糖色也加进卤汁)

步骤 4

1. 把煮开的卤汁倒入盛大骨棒和脊骨的锅里,大火再次煮开,转小火炖75分钟 2. 在卤汁里加多一点的盐和鸡精,再小火炖45分钟 3. 关火后,盖盖儿焖30分钟左右

步骤 5

骨头肉就是肉香浓郁香喷喷啊!中午啃两三块,美滋滋!

菜谱创建时间:2022-07-02 06:29:16
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