鸡蛋清中加入糖粉、柠檬汁。
用电动打蛋器打发至提起有小尖钩的干性发泡状态，装入裱花袋。
挤在垫有硅油纸的烤盘上。
送入预热好的烤箱上下火90度（开启热风循环功能）烤2.5-3小时。
烤完后继续保持在烤箱内半小时，取出放至冷却。
装入密封罐密封保存，密封罐内可放一袋食品干燥剂防止受潮。