秘制红烧排骨

作者： 云朵儿家味

之所以叫秘制，其实也没什么秘密，只不过多加了点调料，但是这样做出来的排骨特别香。

用料

• 排骨 1000克
• 醪糟 2勺

秘制红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，加料酒，焯水5－6分钟，捞出待用

步骤 2

起锅加少许油炒香料，花椒，八角，桂皮，香叶，姜片，葱段各少许，炒出香味

步骤 3

接着加生抽，老抽，足量开水 这时秘密调料登场，就是醪糟（超市都有卖的），2勺左右

步骤 4

排骨在锅里码放整齐，开始炖煮。 我换了铸铁锅，炖的又快又烂

步骤 5

1个小时左右就差不多了，肉烂酥香，味道很不错，我家小哥又吃撑了

菜谱创建时间：2022-07-01 22:17:22