苦瓜花蛤汤正确做法

作者： 唐猪猪的美食

今天来分享的就是夏天一定要多吃蔬菜，就是苦瓜。夏天吃苦瓜好处多多，因为苦瓜中苦瓜甙和苦味素，不仅能够清热降火，还能促进人的食欲，让人胃口大增。

用料

• 花蛤 1斤
• 苦瓜 1根
• 姜 3片
• 葱 1根

苦瓜花蛤汤正确做法的做法步骤

步骤 1

将苦瓜瓢和白色膜去除干净，减轻苦瓜苦味。

步骤 2

再将苦瓜切成薄片

步骤 3

花蛤用盐水浸泡半天以上，让花蛤充分吐沙。

步骤 4

锅中少许油，加入姜片和葱段煸香。

步骤 5

再倒入适量水，把花蛤也一起下锅煮。

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步骤 6

步骤 6

煮沸后，把表面浮沫去除掉，让汤汁更加清淡好喝。

步骤 7

接下来把苦瓜下锅一起煮。

步骤 8

再加点葱花增香增色。

步骤 9

最后加点盐调味即可，适量胡椒粉去腥开胃。

步骤 10

看，这就是做好的苦瓜花蛤汤，清甜好喝，清热又消暑。

苦瓜花蛤汤正确做法的小贴士

1、花蛤不管是煮汤还是爆炒，都要先将其浸泡一下，使其充分吐沙。这样吃起来才不会有沙子，影响口感。 2、如果怕苦瓜苦味影响口感，可以将苦瓜瓢和苦瓜白色内膜去除干净，就可以去除一部分的苦味了。

菜谱创建时间：2022-07-01 21:23:16