红枣去核，和牛奶一起熬，牛奶基本被红枣吸收，关火，加红糖。
放核桃，进绞肉机转三下。放凉。
分蛋，牛奶玉米油乳化，和枣泥拌匀。
蛋白加白醋，冰箱冷藏。红糖分三次加入打发。中性发泡。
加入蛋黄打发，提起8字不消失。
把枣泥糊糊和打发的鸡蛋混在一起。筛入所有粉。翻拌均匀。
烤箱上下火150预热。45-50分钟。出炉振模，倒扣晾凉。
我喜欢这个口感，干干的。湿答答口感就是吧粉类提前和枣泥蛋黄糊糊混在一起，和戚风一样做。会更细腻湿润。
而且我发现！全蛋打发出来的的颜色比分蛋打发的颜色深！好神奇！不用给枣糕买热搜也能红了呢！