1食材准备 土豆切丝备用(刀切还是工具都可以，粗细依据个人口味），切好后要过水洗2遍，去淀粉。 小葱洗干净切小段。
起锅烧油，放一点盐，放入葱花炒香
土豆丝沥干净水，放入锅内，同时放入盐，生抽，翻炒。
炒匀后放入4勺水，我是分批次放的，防止糊锅也防止水过多影响口感
中火10分钟，小时候味道的土豆丝就出锅了，喜欢拌米饭吃的可以多放点汤。