揉面缸中倒入主面团中除黄油和盐之外的所有材料，用厨师机先低速搅拌，将材料揉成面团后，加入盐，再转中高速揉至面团十分光滑，且离缸，此时用手指撑开面团可以看见较厚的膜。加入黄油，将面团揉至能够拉出较薄的膜的状态。
将揉好的面团用手整成圆形，表面盖湿布放入进行第一次发酵，夏天室温发酵即可，发酵至约2倍大，大约需要1小时。面团发酵完毕后，倒出面团，轻按面团排气后，平均分成12等份，揉圆，饧发20分钟，如果室温高就移入冰箱饧发。
可以以六个为一组制作，取一个小圆球擀开成椭圆形面片，翻面后旋转90度，压薄底边后自上向下卷起，捏紧收口成为“面条”，收口朝下放置饧一会儿，依次做好六根“面条”。
将做好的面条搓长到38-40厘米，取一根香肠，用“面条”围着香肠绕圈，注意绕圈时将“面条”开端压在下面，并且最后将“面条”尾端也塞到最后一圈底下捏紧。
在卷好的热狗面包胚一面喷水，平盘上放满芝麻，将喷水一面在平盘中沾满芝麻，粘上芝麻这面朝下放在烘焙纸上。也可以面包胚整体喷水后，在芝麻里滚一圈沾满芝麻。依次做好这一组六个芝麻热狗面包胚以后，用同样的方法做好另外六个芝麻热狗面包胚。
放入温暖潮湿的环境中进行最后发酵至1.5-2倍大小。，
发酵好放入预热至190°C的烤箱中烘烤13分钟左右，至香气持续飘出表面呈金棕色即可出炉。
胖乎乎的超可爱啊，肉肉面包，超满足。
香肠要用熟制的，否则很可能烤不熟。