西红柿整个放到冰箱冷冻层，就是放冰淇淋那层。冻到打人都疼了就可以拿出来用了。
用水冲30秒，或者接一盆水泡30秒，手一搓，皮就掉了。建议用小点的西红柿，大的撕皮过程中，手冻得不行。
不出2分钟你就可以拥有光皮西红柿了！
非常好切，不会像水煮法一样，汁水流得哪里都是。
冷冻过后的西红柿会在烹煮中更好地析出水分，基本上我的无水料理都用这个办法处理完的西红柿做的。