炒牛肉系列

作者： bubblibooo

用料

• 牛肉 200克

炒牛肉系列的做法步骤

步骤 1

牛肉洗几遍，控干水分， 腌制： 小苏打 一小勺 白胡椒 一小勺 生抽 一汤勺 老抽 两汤勺 淀粉 一小勺 清水 两汤勺 抓拌均匀，封油。

步骤 2

准备： 姜丝，蒜末，洋葱丝or大葱段。 （因洋葱和大葱都带甜味，这道菜不需要再额外放白糖。）

步骤 3

锅中多放点油，等油热后下入牛肉，等5秒再划散，中火翻炒30秒。 加入姜蒜炒香， 往锅边喷1勺料酒， 加1勺生抽、几滴老抽(老抽千万不能多，多了颜色很丑)，炒10秒。 下入洋葱丝翻炒几下至半软。 加2勺蚝油、1勺盐、几滴香油，炒20秒，出锅。

菜谱创建时间：2022-06-29 11:08:46