无奶粉也可以做溶豆

作者： 顾西诺的美食基地

从20年就想做溶豆，但没有奶粉就不了了之了，终于研制出了不用奶粉也可以做的溶豆，下面我们就来看看吧 这是我家烤箱两盘的量，可以自行调整

用料

• 蛋白 2个
• 糖 10克
• 酸奶 30克
• 低筋面粉 10克

无奶粉也可以做溶豆的做法步骤

步骤 1

把低筋面粉和酸奶混合，拌匀至无颗粒 酸奶越浓越好

步骤 2

打发蛋白至湿性发泡（提起有小弯钩），中间分三次放糖

步骤 3

在蛋白中放淀粉，再打至干性发泡（提起有尖尖）

步骤 4

烤箱预热100度，同时把蛋白和酸奶糊混合 一定要快速，不要让蛋白消泡了

步骤 5

烤盘上铺油纸，糊糊装在裱花袋里，挤在烤盘上

步骤 6

放进烤箱100度60分钟

步骤 7

烤好后应该是硬的，没烤好的时候中间是软的

菜谱创建时间：2022-06-29 07:20:32