鸡蛋、牛奶、玉米油、细砂糖放入大碗里，搅打均匀。
筛入低筋粉。
混合均匀后过筛一次，盖上保鲜膜，冷藏静置至少1小时，使用前重新混合均匀，避免出现沉淀。
选择可丽饼煎盘或者平底不粘锅，小火加热，手靠近煎盘上方10厘米左右，能感受到温热时，倒入适量面糊，均匀摊平，当面糊凝结且鼓起许多小气泡，说明饼皮已经熟透。
煎好的饼皮放在一旁晾冷备用。
接着制作夹馅，淡奶油与细砂糖混合，打到九分发，奶油纹路清晰，质地硬挺。
芒果去皮、去核，果肉切成小块备用。
5张饼皮为一组，平铺开来。先抹一层淡奶油，撒上芒果粒，再覆盖一层淡奶油，把水果之间的缝隙填满。
饼皮的宽边分别向内折，然后从窄边的一端慢慢卷起。收口压在底部。
利用剩余的淡奶油和水果，在毛巾卷的表面做最后的装饰即可。
1.该配方可以做2份毛巾卷。 2.6寸煎盘。