加热平底锅，放油，油热后放入一个蛋，煎成荷包蛋，然后夹出来。
放入葱花和蒜片，炒香。然后放入生抽、老抽、蚝油、白糖和醋，然后加入半碗水，煮开。
放入面条，拨散。然后放入煎蛋，盖上锅盖，中小火焖到汤汁变基本变干，最后放入青菜和小米椒，拌匀，盖上锅盖再焖1分钟，出锅。