蔓越莓曲奇饼干

作者： 汪汪汪一只大龙猫

用料

• 蔓越莓 35g
• 黄油 100g
• 鸡蛋（蛋黄液） 30g
• 低筋面粉 160g
• 糖粉 40g

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

1.先将黄油切片软化，准备好相应的食材

步骤 2

2.黄油软化至可搅拌状态即可

步骤 3

3.将糖粉分2次筛入，搅拌均匀至的状态

步骤 4

4.这是加入糖粉搅拌均匀的状态，搅拌至图片状态即可

步骤 5

5.将常温蛋黄液分3次加入，每次加入一定要搅拌均匀，避免出现水油分离的状态。（一定要是常温蛋液）

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步骤 6

步骤 6

6.蛋黄全部加入，搅拌至图示状态即可

步骤 7

7.分批次筛入低筋面粉，搅拌至无干粉的状态（用硅胶铲搅拌太累，可以直接带一次性手套直接上手）

步骤 8

8.加入蔓越莓干，搅拌均匀

步骤 9

9.图示即为搅拌好的状态

步骤 10

10.我用的模具+油纸，直接将准备好的直接压入模具中，放入冰箱冷冻室冷藏1个小时（注意是冷藏室）

步骤 11

11.一个小时后从冷藏室取出，切成薄片（切片同时将烤箱打开预热）

步骤 12

12.烤箱160度烤18分钟（每个人的烤箱脾气都不太一样，第一次新手做的话最后几分钟在旁边观察一下上色情况，微微焦黄即可）烤好拿出来是软的，放凉装瓶就好了

蔓越莓曲奇饼干的小贴士

1.我用的蛋黄液比纯蛋液做出来的饼干会更酥脆香一点 2.蛋黄液一定要分几次加入，每次加入要充分搅拌均匀 3.没有模具，用油纸包裹用手整理成条形状即可

菜谱创建时间：2022-06-28 17:02:20