12个月辅食-菠萝古老肉

作者： 秋鹭

请根据宝宝实际的月龄和咀嚼能力，制作适当的软硬度，以及调味品。 8M以上的小宝贝想要制作的软一点，一定要收藏哦～

用料

• 都乐 金菠萝 选择酸度小的菠萝
• 红彩椒 刮皮刀去皮，很关键，否则硬，宝宝不爱吃哦
• 普罗旺斯番茄 汁多，甜的番茄均可，去皮，切碎
• 有机西兰花 提前焯水，不需要煮特别软
• 猪里脊 绞成泥，细腻程度根据宝宝咀嚼能力而定
• 山药 可放可不放，与肉馅一起搅成肉泥
• 鸡蛋或者蛋清1个 如果宝宝不能蛋清，就不要放鸡蛋
• 虾 可放可不放，与肉馅一起搅成肉泥
• 盐，儿童酱油，番茄酱
• 葱姜蒜 切大点，方便后期挑出来

12个月辅食-菠萝古老肉的做法步骤

步骤 1

备菜：番茄去皮切碎备用。菠萝切一厘米左右薄片，去硬心，再切宽条或者三角片。切西兰花。红色彩椒削皮，切条。 调汁：番茄酱，儿童酱油，盐，水 勾芡：水➕淀粉

步骤 2

制作肉馅：猪瘦肉绞成泥（可以加山药，虾等食材，猪瘦肉替换成鸡肉也可以哦），不加也无所谓。 加鸡蛋（主要是蛋清）一个，加玉米淀粉或者豌豆淀粉一勺，加少量水，姜汁或者姜末。加儿童酱油，盐调味。 【肉不柴的关键是蛋清，淀粉，水。】 【为方便抓取，增加宝宝对形状的新鲜感，且容易入味。我把肉泥放入了裱花袋，挤成粗肉条】

步骤 3

水烧开后，挤入肉条，煮2分钟即可捞出。 然后把西兰花放进去煮1分钟

步骤 4

油烧热，葱姜蒜炝锅。 放入番茄粒和彩椒翻炒几下，倒入调好的料汁，可以多加点水。 煮1分钟后，加入肉条和菠萝。 中火煮3分钟，临出锅根据西兰花软硬度，加入西兰花。 西兰花快煮好后，大火加入水淀粉，收汁。

菜谱创建时间：2022-06-28 13:17:31