调个酥油，面粉一大勺，加十三香和花椒粉（自制）和白芝麻，葱花，盐。用食用油调成糊。成酥油备用。 另一个碗中，鸡蛋液加胡萝卜丝加忽花（喜欢味道重的加盐）
揉面过程没发图，把面粉25o克，给一半开水拌匀没有干面，再加凉水，揉成面团。醒一会，分成四等份刷了油的油再醒。起一个刷的面团，擀成片，刷上酥油。直接锅里煎。
卷起，有一个卷像伞子一样卷，其它三个就像普通｀转起筒筒一样的，在压扁擀成厚度适中（喜欢吃酥脆的就擀薄一点）
卷在擀面杖上，放在煎锅里，小火煎，上面倒点胡萝卜丝鸡蛋汁。煎成两面金黄出锅，早餐配上小米粥或粗粮糊或豆浆。营养更健康。
切成片，或在煎时用铲子直接打成块。
要想更酥，煎时间长点，注意小火翻面煎，会更酥脆香（怱花多给点）跟上海忽油饼一样，就是多给了其它食材。更香更脆，营养更丰富。早餐要吃得好才更健康。简单早上半小时就成。但鸡蛋不容多，多了就成了鸡蛋饼。煎饼时锅里刷一点油，胡萝卜进油胡萝卜素才能出来。