酿冬菇

作者： 奶煲

茶匙是调味罐配的那种勺，汤匙是平时用来喝汤的那种勺

用料

• 冬菇 8朵
• 肉胶 150克
• 生粉 适量
• 蒜 2－3粒
• 豆豉 4－6粒
• 油 适量
• 糖 半茶匙
• 盐 半茶匙-2/3茶匙
• 蚝油 1汤匙
• 生粉水 水2汤匙：生粉1－1.5茶匙
• 水 适量

酿冬菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗干净，去柄

步骤 2

涂点生粉在红圈的位置，这样没那么容易掉

步骤 3

用汤匙的弧度可以把肉酿得很漂亮，我的肉胶是买别人包云吞的肉，你们也可以自己剁肉调味酿

步骤 4

这样

步骤 5

酿到这个样子

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步骤 6

步骤 6

锅烧热，放油，肉朝下，中小火盖盖子煎

步骤 7

煎肉的同时，把蒜头和豆豉剁碎(忽略我的蒜头，个头太小懒得剥皮就直接剁了)

步骤 8

肉煎到这个样子，翻个面煎一下蘑菇那面

步骤 9

煎到这个样子，盛起来

步骤 10

锅不用洗，点油把蒜和豆豉爆香，倒进蘑菇

步骤 11

加没过冬菇1/3的水(多一点点也没问题)，放盐，糖，蚝油，盖盖，水滚后大火煮3－5分钟，加生粉水打个薄欠就可以盛出来了

菜谱创建时间：2022-06-27 20:48:42