随心所欲纸杯蛋糕🧁

作者： Amo。-2

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 50克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 玉米油 35克
• 细砂糖 35克
• 柠檬汁 5滴

随心所欲纸杯蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，我手滑了一下，没分离好

步骤 2

一颗鸡蛋先与面粉搅拌均匀，再加入蛋黄一起搅拌均匀无颗粒，无结块，面粉一定要过筛

步骤 3

细砂糖跟蛋白一起快速打发，这里成品我忘记拍照了，要记得打发的泡沫越厚越细腻，口感越好。

步骤 4

分三次加入蛋白与蛋黄糊搅拌均匀即可。装入模具进烤箱。下面还有一巧克力糊，我做了两种口味的纸杯蛋糕🧁

步骤 5

这个步骤多了巧克力，巧克力35克，巧克力必须先融化后与玉米油先混合均匀

步骤 6

再加面粉搅拌均匀，蛋白一样与细砂糖打发，这次拍照了😀

步骤 7

也是分三次加入巧克力糊搅拌均匀

步骤 8

全部加完，巧克力糊就好了

步骤 9

我的烤箱比较小，每次烤了12个，150度，要提前预热10分钟再烤20分钟，就相当完美。点缀的吃的自己随意发挥😄反正做完我一个没吃到，全部被瓜分走了，说是味道很赞，大家可以试试。

菜谱创建时间：2022-06-27 20:31:55