锅里放水烧开（能没过菜即可），加点油进去，这样烫出来的菜心不会发黄，看起来绿油油的有食欲。
水开放入菜心，水再次沸腾后在再烫一会儿捞出装盘。
起锅加入适量的油，油热放入蒜末煸炒出香味加入适量酱油，再加一点点糖提鲜（不喜欢的可以不加），铲子划拉几下淋在菜心上就好啦。快试试吧