花甲爆炒虾

作者： 会闲闲呢

虾肉补钙，加入花甲，又鲜又好吃，但是不下饭。

用料

• 虾 7两
• 花甲 2斤
• 干辣椒 3勺
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 酱油 5瓣
• 耗油 只
• 姜 片
• 盐 克
• 蒜子 5瓣

花甲爆炒虾的做法步骤

步骤 1

花甲买回来放入盆内，放一滴油，一勺盐，帮助花甲更好的吐沙。 半小时后后，洗净捞出放入锅中煮5-10分钟，壳会全部打开，洗净捞出备用。（壳很占盘子，我把另一半没肉的壳掰下来扔掉了）

步骤 2

鲜虾去虾线，放入锅中煮5分钟捞出洗净备用。

步骤 3

我放在一个盘中，生姜切片，蒜子拍碎备用，我用的是辣椒粉，如果没有辣椒粉也可以用小米椒（根据个人口味决定放多少，我们偏爱辣，所有放的比较多）

步骤 4

锅中烧油，放入蒜子和生姜爆出香味，放入准备好的虾与花甲，再放入料酒和耗油、盐巴，待虾与花甲吸干水份和料酒后加少许酱油，辣椒，爆炒。

步骤 5

爆炒后加入生抽，翻炒（根据个人口味可以放少许鸡精），翻炒几下就可以起锅了，超级好吃哦！

菜谱创建时间：2022-06-27 12:37:04