提拉米苏蛋糕卷

作者： 知寒想吃肉

家里还有做提拉米苏剩余的手指饼干 这个卷子分享了好多朋友，做完都夸夸夸顶呱呱～ 闲来无事那就传上来吧～

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 55克
• 低筋面粉 65克
• 牛奶 60克
• 咖啡粉 8克
• 玉米油 40克
• 咖啡奶油
• 淡奶油 220克
• 咖啡酒 5克
• 糖粉 15克
• 夹心
• 手指饼干 2块半
• 咖啡酒（浸泡用） 10克
• 牛奶（浸泡用） 50克

提拉米苏蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

咖啡粉和牛奶混合均匀后加入玉米油 充分搅拌乳化

步骤 2

充分乳化后加入过筛的低筋面粉

步骤 3

画1字搅拌至无干粉

步骤 4

加入蛋黄，继续画1字搅拌均匀

步骤 5

蛋清+糖与少许柠檬汁进行打发

展开全部

步骤 6

步骤 6

打至细腻硬挺的状态

步骤 7

手抽检查为小弯钩

步骤 8

混合蛋白霜蛋黄糊

步骤 9

从高处倒入28烤盘中，150度烘烤30分钟

步骤 10

卷的时候这样子摆～

提拉米苏蛋糕卷的小贴士

咖啡粉不要3合1那种～ 要纯咖啡粉，和牛奶要充分溶解

菜谱创建时间：2022-06-27 09:14:38