排骨提前泡血水，控干水分，下锅油炸，呈现焦褐色后加入生姜大蒜。（不爱吃姜可以不放）
提前煮好鸡蛋（我们家四口人，鸡蛋量按照一人一个），凉水浸泡剥壳。炸好的排骨里加热水、鸡蛋、老抽、生抽、蚝油、鸡精。煮开后转小火。
小火煮30分钟后加入豆角和土豆。
装出一碗汤，锅里加入面条，煮8分钟，倒入提前装好的汤，面条翻个面，再煮8分钟。（玉米饼子可加可不加）
出锅前加香油、葱末、小米辣。
很好吃，去试试。